Một số vấn đề về Bệnh ký sinh trùng lan truyền qua thực phẩm

Mặc dù mức độ nghiêm trọng của bệnh đã được biết đến, nhưng do sự lây lan âm thầm, người dân thiếu kiến thức và mất cảnh giác, nên tỷ lệ nhiễm bệnh ký sinh trùng lan truyền qua thực phẩm ngày càng cao trong cộng đồng.

   Dự phòng lây nhiễm ký sinh trùng như thế nào ?

• Không ăn cá, tôm, cua, ốc, ếch, rắn, thịt bò, thịt heo sống hay nấu chưa chín
• Không ăn gỏi cá sống.
• Rửa kỹ dưới vòi nước và nấu chín đối với cây thủy sinh
• Nước uống cần được đun sôi mới bảo đảm an toàn;
• Rửa tay thật kỹ khi chế biến thức ăn, trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh.
• Rửa dụng cụ chế biến thức ăn kỹ trước và sau khi sử dụng.
• Không ăn các thực phẩm nghi ngờ có nấm mốc, và các loại nấm lạ.
• Rửa và nấu thật kỹ khi chế biến các món ăn từ nấm.
• Không đi tiêu bừa bãi, không dùng phân người còn tươi để bón cây
• Khám và điều trị người nhiễm giun, xổ giun định kỳ

10 nguyên tắc vàng trong chế biến thực phẩm an tòan

1. Chọn thực phẩm an toàn:

Trong khi có rất nhiều chủng loại thực phẩm, cần phải biết cách chọn được các thực phẩm an toàn như biết cách chọn thịt, cá, rau quả, thực phẩm bao gói sẵn...